Технологическая схема приготовления булочек с сахаром

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ: Технология приготовления Приготовляют булочку домашнюю из дрожжевого теста и выпекают так же, как булочку ванильную (рец. № 467 ), но поверхность перед выпечкой посыпают сахаром. В тесто булочек с сахаром можно добавить изюм, курагу, цукаты. Также не забывайте об ароматных специях – ванилине, гвоздике, корице. Булочки с маком вырабатывают по ГОСТ 27844-88 из пшеничной муки 1 сорта. Масса булочек с маком 0,1 кг, форма квадратная, с тремя или четырьмя притисками, поверхность посыпана маком. Технологическая схема производства булочки с маком Описание аппаратурно-технологической схемы производства булочек с маком. Технологическая схема приготовления песочного полуфабриката, формование теста, выпечка. О возможности приготовления из 100 кг говядины i категории 350 порций На тему Разработать технологический план и составить технологическую схему производства булочек с маком. 20/04/2017 · Как приготовить сладкие булочки с сахаром смотрим внимательно наш подробный видео рецепт приготовления.